Durante la jornada se presentaron ante la Secretaría Ejecutiva del Consejo Agropecuario Centroamericano (SCAC), organismos internacionales, agencias de cooperación, representantes de Ministerios de Agricultura y sociedad civil de Centroamérica, 14 Buenas Prácticas desarrolladas en el ámbito local que se consideran exitosas para promover la Seguridad Alimentaria Nutricional y el Desarrollo Rural.

Los PESA definen como buenas prácticas: “Actividad puntual o conjunto de actividades que habiendo sido programadas han mostrado aceptación, han promovido la participación y han respondido a demandas, y que a la vez generan aprendizajes, promueven cambios eficientes y procesos que contribuyen a la SAN en un contexto determinado”.

El encuentro, desarrollado en el marco del Día Mundial de la Alimentación 2009, fue inaugurado por el Representante de FAO en El Salvador, José R. Benites; El Coordinador del Componente Regional de los Programas PESA de Centroamérica, Carmelo Gallardo; el señor Juan Pita, Representante de la AECID en El Salvador, la Representante de RUTA, Sra. María del Mar Martín; y el Representante de la Secretaría Ejecutiva del Consejo Agropecuario Centroamericano (SCAC), Sr. Manuel Jiménez.

El Hambre en Centroamérica

El hambre y la desnutrición, como reflejo y efecto último respectivamente de la inseguridad alimentaria, constituyen en Centroamérica graves problemas que pese a haberse reducido en las últimas dos décadas afectan aún a un inaceptable número de personas: 5.1 millones.

Si bien se ha producido una disminución del porcentaje de población subalimentada desde el 20 por ciento a principios de los años 90 hasta el 15 por ciento que arrojan los últimos datos, esta cifra no deja de ser un promedio que enmascara importantes disparidades en la evolución del número absoluto de personas subalimentadas: mientras en Nicaragua aproximadamente un millón de personas han dejado de estar subalimentadas en los 15 años considerados, esto se contrarresta al considerar el conjunto de El Salvador, Guatemala y Panamá, donde la población subalimentada ha aumentado en 900,000 personas.

La mayoría de países de la región cuentan con valores de desnutrición crónica en menores de cinco años en torno al 20%, con la excepción de Costa Rica, donde la cifra se estima, por no existir datos recientes, en un cinco o seis por ciento, y Guatemala, donde prácticamente uno de cada dos niños sufre retardo de talla.

La subalimentación y la desnutrición en la región no son consecuencia de la disponibilidad agregada de alimentos, ya que el suministro de alimentos per capita en todos los países (excepto Belice, ya que no existen datos sobre este indicador) supera el requerimiento medio estimado de 2,200 kilocalorías por día (kcal/día).

La atención debe, pues, ponerse en las otras dimensiones de la Seguridad Alimentaria Nutricional (SAN), a saber, acceso, consumo alimentario y utilización biológica. Tanto la FAO como RUTA consideran que es necesario considerar además, que las acciones para SAN y el Desarrollo Rural tengan un ámbito regional, y que es a este nivel al cual deben determinarse los posibles impactos de las intervenciones y políticas.

Buenas Prácticas para la Promoción del la Seguridad Alimentaria Nutricional y el Desarrollo Rural

Las Buenas Prácticas son, en definitiva, una de las apuestas para la promoción de la SAN y el Desarrollo Rural, es por ello que al finalizar el Foro/Taller Regional se entregará a consideración de los participantes un compendio de las experiencias presentadas y que serán completadas con los análisis y recomendaciones de los presentes el fin primordial es iniciar un proceso de promoción para que entidades públicas y privadas, nacionales y regionales, puedan aplicarlas a gran escala.

Esta Actividad forma parte de una serie de talleres que se realizarán a lo largo del 2009 y 2010 en los que se pretenden identificar y poner a disposición de entidades gubernamentales y no gubernamentales soluciones prácticas para atender la problemática de inseguridad alimentaria nutricional que afecta a millones de centroamericanos.